今日のうちの子

クセの少ない赤身だから、試してみてね。

脂身が少ないからヘルシーな感じだけど、おいしいよ。
山ワサビがかかっているからピリッと辛いよ。

おいしいよ。じいちゃんは鴨、雉子、兎、猪を食べたことがあるらしいけど、どれもおいしかったらしいよ。
ジビエは何を餌にしていたかが重要なんだって。あと雄の鹿肉は繁殖期になると臭くなっちゃうんだって。

鹿肉は赤身が多くてクセがないよ。

エゾシカは森を食い荒らしてしまうから、駆除の対象なんだけど、大半が埋められてしまうんだ。
天敵の狼がいなくなって、増えすぎてしまったんだね。
鹿肉はヘルシーだから、もっと広まってほしいね。