自由研究コンテスト フォトコン部門

アントシアニンは、植物に含まれる天然の青紫色色素で、ポリフェノールの一種です。ブルーベリー、ナス、紫芋などに多く含まれ、強い抗酸化作用を持つことで知られています。視覚機能の改善、眼精疲労の軽減、動脈硬化や血栓症の予防効果などが期待されており、天然色素や目のサプリメントにも利用されています。