NEW カンパイ！ かんぱい！(12/28) かぼちゃ煮で土田！！ 土田 菩提酛✕生酛　土田酒造(群馬県利根郡)　～まず菩提酛をたて野生酵母を導き、それを酵母添加のかわりに使用し生酛酒母を仕込むハイブリッド酵母。タンク内での生存競争を勝ち抜いた微生物たちによる、複雑で強健な味わいの一本。 本日のアテ